Pan de cereales con tomate

Me encanta el pan tostado con tomate, últimamente para aprovecharlos mejor, en lugar de fregar el tomate, lo trituro un poco con la picadora y así salen más rentables

INGREDIENTES:

Tomates maduros, aceite, sal y pan de cereales.

ELABORACIÓN:

 Tostamos el pan, trituramos en la picadora el tomate con un chorro de aceite de oliva virgen y un pellizquito de sal.

"Brou" Sopa de pollo

Que mejor que para acabar un día frio una sopa calentita y reconfortante, esta receta la hacia mi abuela, ahora la hace mi madre y hoy la he hecho yo, eso si.... a mi manera :) Lo habitual es comer de primer plato el caldo con fideos y de segundo la carne cocida con patata hervida, pero yo prefiero comerlo todo junto, y hacer una sopa con tropezones.

INGREDIENTES:

Agua, pechuga de pollo, carne picada, zanahoria, apio, tomate, col, huevo tomillo y sal.

ELABORACIÓN:

Ponemos agua al fuego cuando ropa a hervir le añadimos una rama de tomillo, después la pechuga de pollo, una albondiga que habremos preparado con antelación, las zanahorias, el apio y el tomate partido a la mitad. Lo dejamos cocer a fuego bajo aproximadamente 1 hora, y en último lugar añadimos las hojas de col, dejamos que hierva unos 15 minutos más.

Colamos el caldo y reservamos. Desmenuzamos el pollo, y cortamos a trozitos la albondiga las zanahorias, la col y también lo reservamos.

Ponemos a hervir el caldo y cocemos un puñadito de fideos, mientras hervimos un huevo.

Cuando los fideos esten cocidos añadimos el pollo, la albondiga, las zanahorias, la col y el huevo cocido picado, removemos y dejamos reposar unos 5 minutos, después a comer.

Pizza BBQ casera

Noche de pizza casera, nos encanta la pizza y nos gusta ir variando los sabores, dependiendo de las sobras que anden por la nevera....  pero sobretodo somos fieles a la receta de la masa, desde que descubrimos la masa de titto´s,  no hacemos otra, es facil, rapida y riquisima.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA: 1 kg de harina, 1 vaso de aceite, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de leche, 1 huevo y sal.

PARA LA PIZZA BBQ: salsa de tomate, salsa bbq, carne picada, champiñones, cebolla, bacon, queso mozzarela, 4 quesos y oregano.

ELABORACIÓN:

Empezamos por la masa, en un bol mezlcamos bien todos los ingredientes, amasamos bien, y estiramos la masa dándole la forma deseada. Forramos una bandeja con papel de horno y ponemos la masa encima.

Sofreimos la carne picada y reservamos, en el mismo aceite, sofreimos los champiñones y también reservamos, y acabamos pochando la cebolla y también la reservamos.

Esparcimos la salsa de tomate y la salsa bbq sobre la base de la pizza, a continuación añadimos la carne picada, repartimos los champiñones, la cebolla y el bacon a trocitos, acabamos con una generosa capa de mozzarela, 4 quesos, oregano y un poquito mas de salsa bbq.

Precalentamos el horno e introducimos la pizza a altura baja y que solo se cueza por la parte de abajo, más o menos 30 min y lista para devorar.

Fideuá de pollo y setas

Hoy ha sido un Domingo desapacible, climatologicamente hablando, no ha llegado a llover pero el cielo estaba gris y hacia frio... Así que nada mejor que comer algo calentito y rico, he abierto la nevera y he aprovechado una pechuga de pollo y una bandeja de girgolas que tenía abierta.

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo, girgolas, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, colorante, caldo de pollo, sal y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite y sofrimos la pechuga de pollo cortada a trocitos medianos, cuando este doradita añadimos las setas y dejamos que se haga a fuego lento, cuando esten hechas retiramos y reservamos.

En el mismo aceite sofreimos la cebolla, despues añadimos los pimientos y por último el tomate natural troceado, rectificamos de sal y dejamos que se poche bien.

Agregamos de nuevo el pollo y las setas y mezlcamos bien todos los ingredientes, incorporamos el caldo de pollo y cuando hierva espolvoreamos el colorante y añadimos los fideos, dejamos que se cueza a fuego medio bajo unos 10 minutos y dejamos reposar otros 5, después listo para servir y comer!

Ensalada templada de hamburguesa, champiñones, bacon y brie

Soy adicta a las ensaladas y en invierno para cenar mis favoritas son las templadas.

INGREDIENTES:

Canonigos, carne picada de pollo o ternera, bacon, queso brie, champiñones, cebolla, hierbas provenzales, sal, pimienta y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Empezamos elaborando la hamburguesa, meclando la carne picada con la sal, la pimienta y las hierbas provenzales y le damos la forma de la hamburguesa.

A continuación la hacemos a la plancha y la dejamos enfriar en un plato.

Pelamos y laminamos la cebolla y la sofreimos en la misma sarten donde hemos hecho la hamburguesa, la salamos y dejamos que se vaya haciendo despacio, si nos quedamos sin aceite vamos añadiendo agua hasta que quede blanda y de color caramelo, a continuación añadimos los champiñones y el bacon.

Cuando este todo hecho añadimos a la sarten la hamburguesa cortada a trocitos los canonigos y el queso brie, damos unas vueltas y servimos.

Ensalada de atún, surimi y nueces

Primera receta en mi blog y como no podía ser otra "mi ensalada favorita" una cena muy socorrida o una comida ligera, facil y sobretodo rapida!

INGREDIENTES:

- Canonigos, atún, surimi, nueces y vinagre de módena.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol los canonigos, escurrimos el atún y lo repartimos encima de estos, a continuación cortamos los palitos de surimi y picamos las nueces, lo agregamos a la ensalada, añadimos un chorrito de vinagre de módena y listo para comer.

Mi truco es hacer las ensaladas en tupper, asi cuando añado el aliño, cierro el tupper y lo remuevo bien para que se mezclen bien los ingredientes.